7月2日，随着比赛结果公布，2023年“南京路步行街新乐元”首届新中式创意茶点大赛暨校企联动“老字传新”行动落幕。活动推动“美食+老字号+商圈+电竞”跨界融合，以“传承中国味道，竞享荣耀食光”为主题，推进学校与老字号品牌产教研工作融合，助力南京路步行街商圈变革升级。

茶点大赛设置校园组和公开组，分别面向在校学生和创业团队。比赛从中华民族传统文化出发，选取“玉兔”“烤”和“米”三个元素为命题，融合电竞“发育路”“中路”“对抗路”等新颖元素，积极鼓励选手进行创新。参赛者从美食美味本身出发，发散到电子竞技的日常生活之美、老字号的文化传承之美、百年商业街的历史沉淀之美等多个维度，打开新中式茶点的创意创作新思路。数字创新产业青年发展联盟在名企、院校与当代青年人才之间进行联动，老字号品牌邵万生、沈大成、老大同分别结合自身产品特点，在大赛中发布了“糟醉”“重阳糕”和“米”的定制需求赛道。

“美食+商圈+电竞”的跨界模式、老字号的金字招牌，使得茶点大赛的报名非常火爆。截至6月15日，近80支队伍踊跃报名。历经月余，通过创意征集、需求对接、线上筛选、线下评选等环节，组委会全方位考核作品的色、香、味、形、意、趣，选出公开组9组、校园组11组作品参加线下总评选。

(资料图)

7月2日，大赛总评选现场，20组作品精彩纷呈，创意与美食交织，绘就一幅幅生动形象的创新茶点画卷。

公开组作品“广寒宫”，运用芝麻、玫瑰、杏仁等食材，以玉兔与嫦娥为参照，制作了一座广寒宫美味宫殿，大气磅礴又新颖别致；校园组作品“百戏玉兔”，外表采用洁白无瑕的冰皮，内里搭配由淡奶油、茶、奶油混合而成的茶馅心，同时再叠加茶慕斯层和茶奶油，与融化的白巧克力交相辉映，可爱又美味。“重阳糕”作品以花为形，由元代冰食为灵感，创造性地采用冰酪馅为糕芯，为老字号品牌的重阳糕定制化参赛需求上交一份优秀答卷；“酒酿桂花芝士蛋糕”作品，将中国独有的酒曲复式发酵法与西点结合，既有奶油奶酪的香气，又有中式酒酿的芬芳，余香长久，回味无穷；“夏日佳酿”作品运用清爽小黄瓜、柠檬汁、甜糯米酒，混合气泡水的活力，盛装于桂花茶盖碗中，给人在夏日骄阳中带来清凉的舌尖感受……

校园组的参赛学生表示，通过本次大赛“电竞+美食”的创意创作，让他们看到将日常兴趣爱好与职业相结合的诸多可能性，激发了不少就业和创业的新思路、新想法。

比赛颁奖结束后，老字号品牌泰康食品、老大同分别与公开组大师奖获胜团队、大米赛道获奖作品团队进行结对签约仪式。这次握手，不仅能让获奖团队进一步理解创新创业内涵，还能让老字号企业跨前一步靠近从业者新生力量，推动自身产品更加符合市场需求。

据悉，为促进校企联动，泰康食品与上海市商贸旅游学校、老字号品牌邵万生与中华职业学校等，签署了合作意向书，未来将就老字号品牌文化传承和推广、创意产品设计、产品市场营销、学生就业创业等品牌发展和人才共育的相关领域进行合作，进一步推进老字号品牌焕新与院校产学研深度融合，为老字号品牌创新能级提升、青年创业能力提供双创实践支撑。

南京路步行街，作为上海优秀饮食品牌的云集地，承载了无数人心中的美食记忆。为此，南步街精心编撰首张“南京路步行街老字号美食地图“并于现场发布，同步启动“寻味南步街”活动，为百年商圈的美食文化再添新色彩。

为进一步提升学生的创新动能，校企联动“老字传新”行动将分别在上海市商贸旅游学校、中华职业学校举行名企大咖“进校园”和企业参访“出校园”的校企联动线下交流活动，实现“以学助创、以新引创、以赛促创”，健全以老字号品牌发展带动院校双创教育、实践就业的育人体系，推进老字号品牌焕新与院校产学研深度融合，助力开拓校企共推老字号创新、青年就业创业的新局面。

此次活动由黄浦区人力资源和社会保障局、黄浦区总工会指导，黄浦区就业促进中心、南京路步行街投资发展有限公司联合主办。

本文作者：唐烨

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